Emergency je jedním z nejikoničtějších a technicky nejodvážnějších modelů, které kdy Breitling vytvořil. Nejde jen o hodinky, ale o skutečný bezpečnostní nástroj – model E56321 je vybaven integrovaným nouzovým vysílačem, který v případě aktivace vysílá mezinárodní tísňový signál.